Côte d'Azur/Boulouris – Au coeur de la French Riviera
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Intégré dans le Parc Naturel Régional du Verdon, à proximité des gorges, Aups n’est qu’à 60 km du bord de mer.
La spécialité de ce village du Haut Var est la truffe noire, la “rabasse” en provençal. Elle se récolte de la fin novembre jusqu’à la mi-mars. On en trouve sur les marchés d’Aups du dernier jeudi de novembre jusqu’au dernier jeudi du mois de février.
Chaque année, le village organise le 4eme dimanche de janvier, une grande journée de la truffe noire. Vous pouvez ce jour là, dans tous les restaurants déguster la fameuse brouillade de truffes.

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marché-de-la-truffe

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brouillade-de-truffes

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